主料:
圆粒糯米适量咸蛋黄适量
辅料:
酱油适量，
蚝油，
少许，
凉水适量咸蛋黄酱油粽子的做法步骤
1.原材料准备好：圆粒糯米比长粒糯米更糯更黏，提前数小时用凉水浸泡并吸足水分，咸蛋黄用的真空包装的，取出来即可使用；粽子叶用新鲜的最好，我用的是干粽子，提前用凉水浸泡，如果能入锅中煮10几分钟会柔软不易碎。
2.将泡糯米的凉水倒掉，倒适量酱油和蚝油拌匀；这一步无需提前做，包之前浸泡就可以。
3.将粽子叶两端的硬梗和叶尖剪掉，在靠下面1/4处折叠、旋转，成一个小漏斗状，底部收口处要有个折叠，防止形成小洞而漏米。
4.取适量糯米打底，再放一个咸蛋黄。
5.再放适量糯米将蛋黄盖住，用手稍用力按压，使表面平整，中间瓷实。
6.将上面的叶子折下来，盖住米粒并将周边不漏米，最后用小绳子捆绑结实，放在锅里；我用电饭煲的“煲汤”程序煮的，1.5小时。
7.咸蛋黄酱油粽子，吃2个就大呼过瘾！
小窍门&温馨提示
1. 粽子的形状大小各不相同，此处只做饮料的介绍，包法可随自己的喜欢任意变换，不同形状或者小绳的捆绑可作为不同饮料粽子的区别；
2. 糯米提前浸泡吸足水，可以使后面煮的时间缩短并且口感软糯；如果不泡水直接使用，那么煮的时间就要相应延长，防止生芯；
3. 粽子好吃，但放了咸蛋黄后热量提高，且糯米在凉吃时不易消化，所以食用时以适量为准。
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小吃 端午节 其他菜系 咸蛋黄
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